Rollitos de primavera.

INGREDIENTES.

-8 láminas de pasta de arroz

-12 gambas

-250 gr. de berza

-2 cebolletas

-2 zanahorias

-50 gr. de alfálfa germinada ( hoy no tenía y la he sustituido por 4 ajos tiernos)

-aceite de oliva

-sal

Para la salsa.-

-1 cucharada de azúcar

-1 punta de guindilla

-2 cucharadas de vinagre de módena

-Unas hojas de cilantro

-4 cucharadas de salsa de soja

ELABORACIÓN.

Picar todas las verduras juntas,durante 8 minutos, velocidad 4 y reservar. Trocear las gambas (yo lo he hecho en la th y han quedado muy trituradas. si quereís que se vean partirlas con un cuchillo).

Poner en el vaso 50 gr. de aceite y calentar durante 3 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma. Añadir las verduras y sofreir durante 15 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara. Añadir las gambas y cocinar 5 minutos más, giro a la izquierada, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Una vez tenemos el rellenos se colocan las láminas de arroz en agua caliente durante unos segundos y se rellenan y dan forma a los rollitos. Freir en aceite caliente.

Para realizar la salsa, poner todos los ingredientes juntos en el vaso y mezclar todo, velocidad 5-7-9 aumentando progresivamente durante 4 segundos.

Servir con la salsa aparte para añadir al gusto