cocarrois

INGREDIENTES.

Para la masa.-

-50 gr. de aceite de oliva

-100 gr. de agua

-1 cucharadita de sal

- 50 gr. de manteca de cerdo

- 20 gr. de levadura prensada

-300 gr. de harina

- Un pellizco de sal

Para el relleno.-

- media coliflor

- Acelgas

- pasas y piñones

-aceite de oliva

- pimentón y sal

ELABORACION

Masa.-

- Ponga todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso, y programe 90 segundos 37 grados , velocidad 2

- Incorpore la levadura, la harina y el azúcar. Mezcle de 15 a 20 segundos en velocidad 6.

- Estirar la masa con un rodillo, formar circulos y poner el relleno, doblar a modod de empanadilla y cerrar retorciendo el borde.

- Hornear durante 45 minutos a 170 grados de temperatura en el horno que previamente se calentará a 225 grados.

Relleno.-

-Cortar en juliana lo verde de las acelgas y los grumos de coliflor en pequeño.

- Aliñar con aceite, sal y pimentón, añadir las pasas y piñones y mezclarlo todo bien.