domingo, 24 de febrero de 2008

Calabacín relleno de requesón y piñones













INGREDIENTES:




  • 4 calabacines redondos

  • 130 gr de requesón (ricotta)

  • 8 cebollas pequeñitas

  • un puñado de piñones

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • una cucharadita de pimentón

  • albahaca


ELABORACIÓN:


Vaciar los calabacines con una cucharilla, poner en la thermomix las cebollitas y trocearlas vel.4 durante 6 segundos. Poner una cuharada de aceite y los piñones, programar 5 minutos, 100 grados, velocidad cuchara giro a la izquierda, añadir la pulpa del calabacín, la cebolla y la otra cucharada de aceite, programar todo igual durante 10 minutos.


Verter en el cestillo para eliminar el exceso de líquidos y añadir el requesón y las especias mezclar bien y rellenar los calabacines. Hornera durante 40 minutos a 200 grados.


Esta receta la encontré en un blog francés que puso una participante en el foro mundo recetas


Fuente: la cuisine d´Aurélie